春笋焖土鸡
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
春笋焖鸡块，味道鲜美，营养丰富，做法简单，小火焖出来的鸡块软烂口感好，而春笋还是脆脆嫩嫩的，两种口味结合成了桌上的无比受欢迎的美味佳肴。下面就来看看具体做法吧。
春笋焖土鸡营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
春笋焖土鸡的食材2人份
- 鸡(土鸡，家养)350克
- 春笋350克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 老抽3克
- 生抽8克
- 自制辣豆瓣酱1勺
- 植物油30毫升
- 水适量
春笋焖土鸡的做法
1
准备好原材料
2
春笋切成小块
3
春笋放入锅里焯水后捞出待用，焯水的时候水里加入少许食盐
4
土鸡斩成小块
5
姜和蒜稍微拍碎
6
土鸡放入烧热的锅里干炒，慢慢煸炒出油分
7
加入姜、蒜、生抽、老抽、自制辣豆瓣酱，翻炒入味
8
加入春笋继续翻炒入味
9
加入适量水，大火烧开
10
盖上盖子，小火焖煮，直到鸡块软烂
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出锅了
成品图
春笋焖土鸡的烹饪技巧
因为是老家自己养的土鸡，就省略了焯水的步骤，朋友们做的时候根据情况选择焯水还是不焯水哈
生抽、老抽、自制辣豆瓣酱都比较咸，为了上色，老抽稍微多一点，其余都要少放，尽量少量摄入食盐
为了减少油的用量，我是没加油直接干炒的，要用不粘锅来炒，否则要加少许油以免粘锅