香蕉磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
说起来，最近的烘焙食谱都是围绕着香蕉走，因为要解决家里一堆的香蕉。所以该有的做法都来一圈，这次是香蕉磅蛋糕。
香蕉磅蛋糕营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香蕉磅蛋糕的食材2人份
- 黄油85克
- 鸡蛋85克
- 细砂糖70克
- 低筋面粉105克
- 泡打粉2克
- 香蕉100克
- 水50克
- 细砂糖（糖水）20克
- 枫糖浆20克
香蕉磅蛋糕的做法
1
香蕉压成泥
2
黄油软化加入细砂糖，用打蛋器打发
3
分次加入鸡蛋液，用打蛋器打到每次蛋液吸收再加入鸡蛋液
4
直到黄油把鸡蛋液全部吸收
5
倒入过筛的低粉和泡打粉
6
搅拌成均匀的面糊
7
再倒入香蕉泥
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最后搅拌均匀的面糊倒入裱花袋
9
用裱花袋把面糊挤入模具，然后用刮刀将蛋糕表面稍微抹成2面高中间比较低的状态
10
进烤箱180度烤35分钟即可
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烤蛋糕的同时，将细砂糖和水熬到糖全部融化
12
稍稍冷却后加入枫糖浆搅拌均匀
13
将糖浆均匀的抹在磅蛋糕上
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抹好糖浆的磅蛋糕，包好保鲜膜密封保存2天
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2天后，就可以开吃了
成品图
香蕉磅蛋糕的烹饪技巧
黄油建议用发酵黄油，更加香
烤好的磅蛋糕，刷糖浆的时候可以使劲刷，蛋糕可以吸收很多的糖水
密封以后的磅蛋糕更加湿润细腻
香蕉我没有完全压成泥，稍稍待颗粒，口感也很好