客家盐酒鸡
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
既然喝西北风都会胖，那为什么不好好吃肉呢？今天又为大家做一道简单又美味的客家鸡。 盐酒鸡是一道客家家常菜，烹饪过程不加水，就是鸡的鲜味和酒香味，咸鲜适口。尤其是女性坐月子的时候，经常会吃的一道月子菜。
客家盐酒鸡营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
客家盐酒鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 客家黄酒450克
- 葱2根
- 生姜2块
- 盐2小勺
- 白酒1勺
客家盐酒鸡的做法
1
葱洗干净打成葱结，姜拍碎。
2
鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略哦。
3
把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌三四小时。
4
把水盒里加入足够的水。
5
把鸡放在深盘里，放入蒸箱。
6
选择蒸汽100度30分钟。
7
蒸好取出。
8
倒入一碗客家黄酒，浸泡一两个小时，中间可以给鸡翻个面。
9
食用前砍小块即可，冷吃热吃都可以哦。
成品图
客家盐酒鸡的烹饪技巧
"1.这里使用的是童子鸡，肉质比较嫩。如果用饲养时间比较久的鸡，需要延长蒸的时间
如果喜欢吃热的，食用前再蒸几分钟
如果家里有小朋友，最后可以不用酒泡，直接食用也很美味。"