干煸菜花
- 干煸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
健康美味的一道家常菜，各位不妨试试。
干煸菜花营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸菜花的食材2人份
- 五花肉200克
- 菜花1颗
- 剁椒酱1汤匙
- 花椒1汤匙
- 食用油2汤匙
- 姜4片
- 生抽2汤匙
- 食盐3茶勺
- 鸡粉0.5茶勺
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 白糖1茶勺
- 大葱2段
- 大蒜4颗
干煸菜花的做法
1
大的是汤匙，小的是茶勺
2
菜花倒扣在一盆清水中加入1茶勺食盐，浸泡20分钟，再用清水冲洗干净，这样可以有效去除菜花内部可能存在的虫子，杂质等
3
一锅清水中加入五花肉，加入生姜2片，大葱1段，花椒1汤匙。煮开后再煮两分钟后关火
4
煮好的五花肉取出用水冲净表面浮沫，晾凉备用
5
烧开一锅清水，加入食盐1茶勺，加入分解好的菜花煮3分钟。加盐可使菜花显得更绿更好看。煮好后取出控干水分备用
6
五花肉晾凉后比较好切，用刀切成薄片
7
大葱大蒜切末，生姜2片备用
8
油锅烧热，加入食用油2汤匙
9
小火煸炒五花肉，使其充分吐油，大约2分钟
10
五花肉煸炒至略黄，加入郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒酱1汤匙，大火快速炒匀
11
加入葱姜和一半的蒜末，翻炒均匀
12
加入菜花大火翻炒，大约2分钟
13
加入生抽2汤匙，食盐1茶勺，白糖1茶勺，翻炒均匀。菜花已经焯煮过，因此再翻炒1分钟，加入剩余的蒜末和鸡精0.5茶勺炒匀即可出锅装盘。有青蒜苗的话可以在出锅前加入一把
成品图
