酥炸小银鱼
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
今天这个做法简单又快手，而且也挺好吃的，来了客人也可以做上一盘的喔。
酥炸小银鱼的食材2人份
- 银鱼干50克
- 食盐5克
- 料酒5克
- 胡椒粉3克
- 面粉5克
- 植物油1汤匙
酥炸小银鱼的做法
1
取适量的银鱼干放入碗中，加清水浸泡两小时至银鱼变软，银鱼干沥干水份后加入盐
2
加入胡椒粉、料酒和少许面粉
3
将银鱼拌匀让其均匀的包裹住面粉，温植物油下入银鱼干，小火慢煸至银鱼变成金黄即可
成品图
酥炸小银鱼的烹饪技巧
温油下入银鱼干，用小火慢煸，这样银鱼易脆不易糊
如果家里有芝麻可以洒上点儿更香更好看
如果喜欢椒盐味道的话也可以搭配上一点儿