老坛酸菜鱼
- 烧
- 酸辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
酸香鱼滑，快捷易做。
老坛酸菜鱼营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
老坛酸菜鱼的食材2人份
- 巴沙鱼1条
- 老坛酸菜鱼底料1袋
- 蒜1头
- 菜籽油1/2汤匙
- 淀粉2茶匙
- 猪油1茶匙
- 料酒1茶匙
- 盐1/3茶匙
- 胡椒粉1/3茶匙
老坛酸菜鱼的做法
1
巴沙鱼柳自然解冻、切薄片，放盐、料酒、胡椒粉抓合上劲（沾手），加水发淀粉抓均匀
2
大蒜切大颗
3
少油大火，倒入老坛酸菜鱼底料爆炒出香味
4
加入足量清水，大火烧五分钟左右，将酸菜捞入汤盆
5
调小火，分别下鱼片，用筷子划散
6
待鱼片全部浮至水面，连汤倒入汤盆
7
油烧热，中火下蒜颗炸香
8
浇入汤面即可
成品图
