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诗文 酸菜鱼
释义
酸菜鱼的做法

酸菜鱼

  • 酸辣味
  • <30分钟
  • 高级厨师

吃货的最爱!

酸菜鱼营养建议

  • 含糖量 8.12
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

酸菜鱼的食材2人份

  • 草鱼1条
  • 酸菜1包
  • 1根
  • 味精2克
  • 5片
  • 适量
  • 干红辣椒10个
  • 花椒20粒
  • 白胡椒粉1茶匙
  • 淀粉3茶匙
  • 植物油2汤匙
  • 白芝麻2克

酸菜鱼的做法

1 酸菜鱼菜谱图解

草鱼洗干净备用

2 酸菜鱼菜谱图解

在锅中倒入适量的油、油热后把鱼头、鱼尾、鱼排下锅炸制

3 酸菜鱼菜谱图解

鱼头双面炸好后、在锅中倒入两大碗清水、再把酸菜改刀下入锅中煮制

4 酸菜鱼菜谱图解

然后再把、鱼身改刀切片

5 酸菜鱼菜谱图解

接着把片好的鱼片加盐、和淀粉腌制、为了更快的入味、可用手揉捏鱼片

6 酸菜鱼菜谱图解

锅中的鱼头煮熟后、捞出大盘中

7 酸菜鱼菜谱图解

再把腌制好的鱼片、放在剩下的酸菜汤中煮熟、再加盐和胡椒、味精调味

8 酸菜鱼菜谱图解

再把煮好的鱼片和酸菜汤倒入装鱼头的大盘中、然后在鱼中间放上干辣椒、花椒、葱和白芝麻

9 酸菜鱼菜谱图解

然后在锅中倒入油、油比平时炒菜多点就可以了、油烧热后直接淋在之前撒在鱼中间的配料上即可完成

成品图

酸菜鱼的烹饪技巧

酸菜鱼边煮边吃才更有味道!

随便看

 

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更新时间:2025/3/5 19:44:08