诗文 | 鹌鹑蛋红烧肉 |
释义 |
![]() 鹌鹑蛋红烧肉
作为一个超级爱吃肉的银而言 红烧肉是必不可少的啦 人啊就是很奇怪,虽然我特别讨厌甜的,但是这个倒又可以接受 这次特意加了些鹌鹑蛋来解腻 还有一个月左右回家过年啦,想想就开心了 最近懒癌超级严重啊,总算来更新菜谱了 鹌鹑蛋红烧肉营养建议
鹌鹑蛋红烧肉的食材2人份
鹌鹑蛋红烧肉的做法
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![]() 做红烧肉的话肉的选材蛮关键的 我一般去超市看见好的五花肉我就停不下来了 准备一块好的五花肉
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![]() 鹌鹑蛋买新鲜一点的吧 我好几次买回来放在冰箱就忘记了 结果坏了
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![]() 冷水鸡蛋入锅,大火煮开转小火煮个七八分钟
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![]() 然后倒掉热水,凉水里激一下, 这样剥皮容易些
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![]() 看吧,完美,这也是好的卖相的基本保证啊
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![]() 锅里上水。放入切好块的五花肉块 倒一勺料酒,煮开然后沥干水分温水冲净浮沫
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![]() 冷油入锅,马上放入冰糖 小火慢慢熬制融化成黄褐色,
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![]() 倒入沥干水的五花肉块,小心油溅到手上哦 快速翻炒至肉块都染上色
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![]() 一勺料酒
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![]() 一勺生抽
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![]() 翻炒会儿之后就是生姜片,两个八角
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![]() 倒入适量热水 漫过肉一些些就可以 不用太多,大火煮开之后转中小火
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![]() 汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮
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![]() 汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿 记得尝下味道再加盐,因为前面生抽有咸度哈 【要注意的是啊在收汁儿的时候要不停的翻炒,不然很容易糊锅 】
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![]() 嗯哼可以出锅啦
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![]() 不忽悠你们哈,拍照之前啊啊我已经好几块肉肉下肚了
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![]() 这样做出来的肉肉和鸡蛋都具好吃 特别是蛋蛋,一口一个
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![]() 做有用的事,说勇敢的话,想美好的事,睡安稳的觉,把时间用在进步上,而不是抱怨上。 ??? ????
成品图
鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧做有用的事,说勇敢的话,想美好的事,睡安稳的觉,把时间用在进步上,而不是抱怨上。 ??? ???? |
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