广式腊肠蒸鸡翅
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。这两者相结合碰撞出奇妙的味蕾盛宴
广式腊肠蒸鸡翅营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
广式腊肠蒸鸡翅的食材2人份
- 鸡翅8个
- 广式腊肠1根
- 姜片少许
- 蒜片少许
- 蚝油12克
- 老抽3克
- 糖2克
- 盐1克
- 葱少许
广式腊肠蒸鸡翅的做法
1
将鸡翅洗净将水沥干
2
鸡翅对半切
3
腊肠切片
4
鸡翅加姜片、蒜片、生抽、老抽、糖、盐，腌制20分钟
5
将鸡翅排好一层
6
将切片的广式腊肠铺于第一鸡翅之上
7
重复铺上鸡翅和一层腊肠摆好
8
上锅蒸20分钟
9
出锅撒葱
成品图
广式腊肠蒸鸡翅的烹饪技巧
正常蒸完鸡翅会出少量汁水，同时鸡翅和腊肠会出油。但如果蒸到最后汤汁太多，可能是过多的水蒸气凝结在盘中，从而稀释了成菜的味道。遇到这种情况可以盖一个盘子或保鲜膜，阻隔水蒸气进入。（恩，我忘了）