炖腔骨
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
又是一道硬菜 肉香脂肪少 解馋必需品
炖腔骨营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炖腔骨的食材2人份
- 猪脊骨500克
- 葱1根
- 腐乳汁1汤匙
- 料酒1汤匙
- 姜1小块
- 大料2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 小茴香少许
- 盐2茶匙
- 生抽半汤匙
- 老抽适量
炖腔骨的做法
1
腔骨洗净切成小块 姜切片、葱切段
2
腔骨冷水入锅 水开撇去浮沫 放入葱姜、料酒炖煮20分钟
3
另起盆水 烧开后将腔骨放入 添加腐乳汁和盐
4
放入生抽、老抽调色、调味
5
放入大料、桂皮、香叶和小茴香
6
开锅后转小火继续炖煮1小时
成品图
炖腔骨的烹饪技巧
因为腐乳汁本身有咸味 所以盐不要放太多