软心糯皮南瓜饼
- 煎
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
今天的南瓜饼做了些小小改良，加了内馅-香蕉 ！很少步骤很简单的工序，金灿灿的早餐，新鲜出炉啦，筒子们快快操练起来吧！
软心糯皮南瓜饼营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
软心糯皮南瓜饼的食材2人份
- 南瓜120克
- 糯米粉100克
- 香蕉1根
- 细砂糖 5g
软心糯皮南瓜饼的做法
1
南瓜切成小片蒸熟，趁热加入糖用漏勺压成泥，拌入糯米粉中 将南瓜泥与糯米粉揉成团，放入盆中，上面盖块湿布待用
2
香蕉果肉切成小段 糯米团分10份，取一份搓圆 用拇指压出小窝
3
左手托面团底部，右手拇指内其它手指外转圈做出大窝窝，填入香蕉段 收好口朝下，搓圆，再轻压成饼状
4
电饼档加油，将南瓜饼放入，煎至两面金黄 皮软糯馅清香
成品图
软心糯皮南瓜饼的烹饪技巧
糯米粉的特性，加冷水不易成团且容易开裂，加热水又容易粘手，所以，用温热的状态去和起来会很好操作。 糯米团做好后有些裂纹没有关系，只要不露馅，制熟后就完全看不到了。 香蕉尽量选用偏熟些的，用作内馅会非常清香甜软。 做好后，不急着吃的，可以放冰箱冷冻，隔天取出，无需解冻，直接加热，此时可加适量水，加盖煎熟