角瓜炒杭椒
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
我喜欢杭椒，杭椒细长而尖锐，味道微辣，辣而不燥，它有散寒的功效，这对对抗倒春寒非常有用，它微辣的口味能促进食欲，帮助消化，和味淡的角瓜搭配非常适合，都是可以速食的蔬菜。我们用杭椒搭配炒菜的时候不要放多了，免得过辣吃多上火等等。
角瓜炒杭椒营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
角瓜炒杭椒的食材2人份
- 杭椒3个
- 小角瓜1个
- 盐适量
- 醋2勺
- 蚝油1勺
- 香油1勺
角瓜炒杭椒的做法
1
小嫩角瓜一个，杭椒3个洗干净备好
2
角瓜不用去掉瓤，直接对切两半后切半圆的薄片就行
3
杭椒直接切成小圈型，在备点葱花
4
热锅热油，可以把切好的杭椒圈和葱花一起放入油锅爆出香味
5
再放入角瓜片大火翻炒
6
在炒的时候放入盐，半勺蚝油和1勺醋
7
调料炒匀，在淋入一勺香油炒几下就可以出锅
成品图
角瓜炒杭椒的烹饪技巧
先把杭椒爆一下，这样能去掉一些辣气，后期在放点醋调味，既开胃又能再次减少辣气，角瓜不要炒久了，煮得太烂了，营养会损失