瑶柱蛋炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
蛋炒饭比较常见，但是加了瑶柱的海鲜蛋炒饭你试过了吗？
瑶柱蛋炒饭营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
瑶柱蛋炒饭的食材2人份
- 带子100克
- 陈米饭1大碗
- 鸡蛋3个
- 猪肉50克
- xo酱2勺
- 甜玉米粒100克
- 植物油1大勺
- 小葱1根
瑶柱蛋炒饭的做法
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瑶柱直接简单的冲洗一下就可以了
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沥水备用
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猪肉切小丁
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小葱切碎
5
准备3个鸡蛋
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蛋白、蛋黄分离备用
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蛋白加一点点食盐搅散
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准备一个不粘锅，加入一勺植物油，当油八分热的时候，一点一点的倒入蛋液
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在倒入蛋液的时候，用筷子不停的转圈搅碎
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当看不到蛋液的时候关火，装起来备用
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接着把瑶柱倒入锅内
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加入一勺XO酱翻炒均匀
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轻轻翻炒出汤汁就可以了，装盘备用
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接着在锅内倒入一大勺植物油，然后加入陈米饭，用铲子切成小块
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在锅的边缘部分倒入肉丁，煎至微微变色
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把蛋黄直接倒在米饭上
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继续捣碎米粒，争取让蛋黄液包住所有米粒
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然后把肉丁跟米饭翻炒均匀
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再加入一勺XO酱
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加入瑶柱
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加入葱花
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炒好的鸡蛋末
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甜玉米粒也一起加进去快速翻炒均匀即可
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装满一个小碗，然后倒扣在一个平盘上
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抬起小碗，简简单单的造型就可以了
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再随意做点小装饰，我们的瑶柱蛋炒饭就可以上桌了
成品图
瑶柱蛋炒饭的烹饪技巧
米饭最好选择隔夜的陈米饭，炒出来的颗粒比较漂亮
不喜欢肉丁的话可以选择香肠也很不错的哟
提前翻炒一下瑶柱是为了防止直接跟米饭混合炒太湿，并且个别人觉得腥味重