〔长长久久〕长豆炒肉丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
每逢生日，过年，必定会有的一道菜，长豆长豆寓意长长久久，年夜饭固定菜品！寓意新的一年长长久久！
〔长长久久〕长豆炒肉丁营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
〔长长久久〕长豆炒肉丁的食材2人份
- 长豆1把
- 鲜肉适量
- 蒜1头
- 姜2-3片
- 清水适量
- 料酒5-10克
- 盐1-1.5 勺
- 玉米油适量
〔长长久久〕长豆炒肉丁的做法
1
长豆摘去两头一点点根，然后折成适合长度的段，清洗干净备用
2
鲜肉适量，切成丁，清洗干净，沥干水分备用。大蒜剥出，洗净备用
3
干净无水锅中开中大火烧热，放入适量玉米油
4
油温热，下姜片，翻炒两下，下肉丁，继续不断翻炒
5
炒到肉变色，略熟
6
锅铲盛出备用
7
无需另加玉米油，直接下蒜粒，翻炒爆香
8
下长豆，翻炒
9
大概1-2分钟，加入料酒，翻炒均匀
10
然后加入适量清水。翻炒10秒，盖锅盖，转中小火闷煮2-3分钟
11
开盖，放入肉丁，翻炒30秒～1分钟
12
最后加入盐调味，翻炒均匀，30秒后装盘出锅
成品图
〔长长久久〕长豆炒肉丁的烹饪技巧
长豆一定要煮熟，闷煮可以多煮一会。\n2、也可以不放肉丁，清炒