青菜鸡蛋面
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
天热没胃口，不想吃饭，那就煮碗简单清爽的青菜鸡蛋面条吧，再放点自制的辣椒油，那叫一个爽哎~~~
青菜鸡蛋面营养建议
-
含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
青菜鸡蛋面的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 小白菜一把
- 面条2两
- 香葱 少许
- 老抽少许
- 生抽 1勺
- 食盐 大半勺
- 辣椒油 1勺
青菜鸡蛋面的做法
1
备好食材
2
小青菜摘去根头，用水浸泡10分钟，洗净，备用
3
下面先把面条的汤汁调好：碗中调入1勺生抽和少许老抽
4
1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放点或不放
5
少许的芝麻和1小撮食盐，丰富口感
6
最后加2大勺开水搅拌均匀，面条汤汁就调好了；家里有鸡汤和排骨汤的，味道会更好了
7
锅热倒油，打入一个鸡蛋，煎至底面金黄即可；当然也可以煮糖芯蛋哟
8
另起煮锅烧水，水开后小半勺食盐，再下入面条，用筷子拨散
9
大火煮开后，激少许凉水，下入小青菜一起煮
10
再次煮沸后，将面条和小青菜捞出放至汤碗中，最后放上鸡蛋葱花就好
成品图
青菜鸡蛋面的烹饪技巧
小青菜先用水浸泡一会儿，再清洗干净，可泡去残余农药
煮面条前，加少许食盐，可使煮好地面条更加地爽滑筋道
我家口味比较清淡，汤汁调的比较简单；汤汁也可随个人口味添加其它调料