小米荸荠肉丸
- 蒸
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
俗话说“冬日荸荠赛雪梨”，荸荠是冬日里的时令美食。生吃或者入菜都很棒。 今天的小米荸荠肉丸，可以叫它“黄金丸子”，听着名字就吉祥。肉泥中加了荸荠，多了爽脆的口感，还更加水嫩，全家一起共享的美食。哪怕不是肉丸，鱼丸虾丸里加2个荸荠口感也大大上升。 食谱亮点 肉丸较水嫩，不那么干。 参考月龄：12M+
小米荸荠肉丸营养建议
-
含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小米荸荠肉丸的食材2人份
- 猪里脊肉70克
- 小米50克
- 荸荠3个
- 鸡蛋清1个
- 无无
小米荸荠肉丸的做法
1
食材：里脊肉 70克，荸荠 3个，小米 50克，蛋清 1个
2
小米浸泡2小时
3
沥干水分。 >>泡这么久，小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜，可以在泡之前将小米洗洗，泡完的水用来煮饭烧菜都行。或者用来洗脸也比倒了强呀
4
里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥
5
将肉团成团，在小米里滚一圈，再整整形，放蒸锅上，上汽后中火蒸20分钟
6
完成
成品图
小米荸荠肉丸的烹饪技巧
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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