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诗文 小米荸荠肉丸
释义
小米荸荠肉丸的做法

小米荸荠肉丸

  • 其它口味
  • <30分钟
  • 新手尝试

俗话说“冬日荸荠赛雪梨”,荸荠是冬日里的时令美食。生吃或者入菜都很棒。 今天的小米荸荠肉丸,可以叫它“黄金丸子”,听着名字就吉祥。肉泥中加了荸荠,多了爽脆的口感,还更加水嫩,全家一起共享的美食。哪怕不是肉丸,鱼丸虾丸里加2个荸荠口感也大大上升。 食谱亮点 肉丸较水嫩,不那么干。 参考月龄:12M+

小米荸荠肉丸营养建议

  • 含糖量 15.89
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

小米荸荠肉丸的食材2人份

  • 猪里脊肉70克
  • 小米50克
  • 荸荠3个
  • 鸡蛋清1个

小米荸荠肉丸的做法

1 小米荸荠肉丸菜谱图解

食材:里脊肉 70克,荸荠 3个,小米 50克,蛋清 1个

2 小米荸荠肉丸菜谱图解

小米浸泡2小时

3 小米荸荠肉丸菜谱图解

沥干水分。 >>泡这么久,小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜,可以在泡之前将小米洗洗,泡完的水用来煮饭烧菜都行。或者用来洗脸也比倒了强呀

4 小米荸荠肉丸菜谱图解

里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥

5 小米荸荠肉丸菜谱图解

将肉团成团,在小米里滚一圈,再整整形,放蒸锅上,上汽后中火蒸20分钟

6 小米荸荠肉丸菜谱图解

完成

成品图

小米荸荠肉丸的烹饪技巧

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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更新时间:2024/12/15 23:04:48