海参蔬菜粥
- 砂锅
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
大熊同学昨晚上发烧38度5，早上说没胃口，只想喝粥，于是从冰箱拿出已经发好的两根海参，洗了点小白菜，为他做了这道海参蔬菜粥。海参的营养价值非常丰富，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化等作用，用它来做海鲜粥是十分营养美味的，在这个阴雨绵绵的早晨，希望这碗热气腾腾的海参蔬菜粥带着我浓浓的爱意增加爱人的食欲。
海参蔬菜粥营养建议
-
含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
海参蔬菜粥的食材2人份
- 大米半碗（小碗）
- 小米四分之一碗
- 海参2个
- 盐1勺
- 小白菜5根
- 葱末少许
- 姜末少许
海参蔬菜粥的做法
1
大米和小米混合洗净后浸泡15分钟，拿出海参（我用的是以前泡发好放进冷冻室的海参，用的时候拿出来解冻就可以了）
2
将米倒入砂锅内，注入清水，小火将砂锅烧热然后转大火将米汤烧开，这期间要用筷子沿一个方向搅拌，防止米糊锅底，水烧开后转小火慢慢煮
3
小火煮米汤的时候可以处理其他食材了，将海参切小片，与葱末姜末和盐拌匀，备用
4
小白菜也切成碎备用
5
煮粥过程中要看好，不要让米糊锅了，不时的搅拌，待米粒煮熟米汤变稠加入海参，搅拌均匀，再煮5分钟
6
粥已经很稠了，最后放入小白菜碎，再放入一点点盐，搅拌均匀
7
和外面粥铺的粥比起来毫不逊色的色香味，准备碗匙，美味的海参蔬菜粥可以出锅啦
成品图
海参蔬菜粥的烹饪技巧
我家吃海参都是买的干海参，然后泡发后处理干净放入冷冻室，随时想吃随时取出解冻就可以了，比较方便，现发海参太慢了，至少12个小时吧
砂锅煮粥和电饭锅煮粥口感真的不一样，但是烧过煮粥比较麻烦，因为需要看着，为避免粥糊要不时搅拌，一定记住要沿一个方向（如顺时针）搅拌，要不然粥会卸掉不粘稠的
蔬菜不要放太早，最后出锅前放就可以了，保持颜色鲜艳