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诗文 独家秘制水煮肉片
释义
独家秘制水煮肉片的做法

独家秘制水煮肉片

  • 麻辣味
  • <15分钟
  • 厨神级

这道菜是根据个人口味独家秘制的,没有采用外边商店里卖的调料包,我的很多朋友都吃过我做的这道菜,都说味道超赞

独家秘制水煮肉片营养建议

  • 含糖量 11.69
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

独家秘制水煮肉片的食材2人份

  • 猪里脊肉1块
  • 蔬菜个人口味喜爱的蔬菜如下:豆芽、生菜、土豆、油麦菜、油菜等等
  • 蚝油2勺
  • 2勺
  • 干淀粉3勺
  • 孜然2勺
  • 白芝麻2勺
  • 干辣椒面1勺
  • 料酒4勺
  • 1勺(适量)
  • 葱、姜、蒜各1个
  • 花椒5粒

独家秘制水煮肉片的做法

1 独家秘制水煮肉片菜谱图解

里脊肉切薄片备用

2 独家秘制水煮肉片菜谱图解

里脊肉切片(放料酒一点点(如果放dian粉抓过就不用放料酒)+盐一点点拌匀y(先腌制)(等肉要滑肉的时候倒入淀粉抓匀)

3 独家秘制水煮肉片菜谱图解

蒜切末(多点蒜 一头蒜一定要都放里)葱切末、姜切片

4 独家秘制水煮肉片菜谱图解

生菜,油菜、油麦菜,豆芽用水抄一下,在用凉水过凉摆盘(把菜包里放到准备好的大盆儿里,摆的时候一定要中间摆出尖尖的形状)

5 独家秘制水煮肉片菜谱图解

土豆切片 抄一下 5分熟捞出 过凉备用(个人口味喜欢比较硬的土豆片(放淀粉了一定要把土豆多洗几便)

6 独家秘制水煮肉片菜谱图解

一定要选用 ,老干妈肉丁加酱

7 独家秘制水煮肉片菜谱图解

适量放

8 独家秘制水煮肉片菜谱图解

油末锅底,花椒、葱花,蒜末各放一半炒一下)放老干妈酱(菜多一定要放酱)+蚝油大炒一下(可以放点肉末)+盐(正常放)+水(按菜量放水(按自己口味放三杯水)+鸡精适量 煮开 (如果苦 放白糖

9 独家秘制水煮肉片菜谱图解

滑肉(一片一片放)

10 独家秘制水煮肉片菜谱图解

盘摆好 等肉熟了倒入盘中 然后放葱 蒜 孜然 芝麻 辣椒面 (葱放最下一层,蒜放第二层,第三放自然(多放)第四放芝麻,第五放辣椒面(盖末)油热了以后要放一小点嘛椒 ,然后淋上(往尖上淋)

成品图

独家秘制水煮肉片的烹饪技巧

(放淀粉了一定要把土豆多洗几便)蒜一定要多放,滑肉,肉一定要 一片一片放,防止粘连(这道菜做不好的话会苦,苦是因为老干妈酱放多了,告诉大家一个小秘方(放糖)

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更新时间:2024/11/15 7:37:13