独家秘制水煮肉片
- 炖
- 麻辣味
- <15分钟
- 厨神级
这道菜是根据个人口味独家秘制的，没有采用外边商店里卖的调料包，我的很多朋友都吃过我做的这道菜，都说味道超赞
独家秘制水煮肉片营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
独家秘制水煮肉片的食材2人份
- 猪里脊肉1块
- 蔬菜个人口味喜爱的蔬菜如下：豆芽、生菜、土豆、油麦菜、油菜等等
- 蚝油2勺
- 糖2勺
- 干淀粉3勺
- 孜然2勺
- 白芝麻2勺
- 干辣椒面1勺
- 料酒4勺
- 盐1勺（适量）
- 葱、姜、蒜各1个
- 花椒5粒
独家秘制水煮肉片的做法
1
里脊肉切薄片备用
2
里脊肉切片（放料酒一点点（如果放dian粉抓过就不用放料酒）+盐一点点拌匀y(先腌制）（等肉要滑肉的时候倒入淀粉抓匀）
3
蒜切末（多点蒜 一头蒜一定要都放里）葱切末、姜切片
4
生菜，油菜、油麦菜，豆芽用水抄一下，在用凉水过凉摆盘（把菜包里放到准备好的大盆儿里，摆的时候一定要中间摆出尖尖的形状）
5
土豆切片 抄一下 5分熟捞出 过凉备用（个人口味喜欢比较硬的土豆片（放淀粉了一定要把土豆多洗几便）
6
一定要选用 ，老干妈肉丁加酱
7
适量放
8
油末锅底，花椒、葱花，蒜末各放一半炒一下）放老干妈酱（菜多一定要放酱）+蚝油大炒一下（可以放点肉末）+盐（正常放）+水（按菜量放水（按自己口味放三杯水）+鸡精适量 煮开 （如果苦 放白糖
9
滑肉（一片一片放）
10
盘摆好 等肉熟了倒入盘中 然后放葱 蒜 孜然 芝麻 辣椒面 （葱放最下一层，蒜放第二层，第三放自然（多放）第四放芝麻，第五放辣椒面（盖末）油热了以后要放一小点嘛椒 ，然后淋上（往尖上淋）
成品图
独家秘制水煮肉片的烹饪技巧
（放淀粉了一定要把土豆多洗几便）蒜一定要多放，滑肉，肉一定要 一片一片放，防止粘连（这道菜做不好的话会苦，苦是因为老干妈酱放多了，告诉大家一个小秘方（放糖）