鸡肉水煮肉片
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
最近猪肉不敢吃，也很贵，就经常买鸡肉给孩子解馋，现在倒好把鸡肉吃习惯了，而且鸡肉吃着放心，不怕长肉肉。
鸡肉水煮肉片营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鸡肉水煮肉片的食材2人份
- 鸡胸脯肉100克
- 小白菜200克
- 盐2克
- 豆瓣酱1茶匙
- 食用油适量
- 胡椒粉1克
- 葱花少许
- 蒜末3克
- 干淀粉10克
- 料酒5克
- 姜片3克
- 小米辣10克
- 花椒粒5克
鸡肉水煮肉片的做法
1
鸡胸肉洗净后切成薄片，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟
2
青菜摘洗干净后，沥水备用
3
锅中烧适量开水，加入盐、胡椒粉
4
加入青菜汆烫至软，捞出装入深盘中
5
就着开始放入鸡胸肉，轻轻摆散开，煮沸至熟
6
捞出放入青菜上面，再倒入适量的汤汁
7
把除豆瓣酱以外的，所有的调料全部放在肉片上面
8
起锅热油，放入豆瓣酱炒出红油，烧至八、九成热
9
淋入盘中的调料上面，即可
成品图
鸡肉水煮肉片的烹饪技巧
喜欢味道更大的朋友，把配料放入油锅炒香，再加豆瓣酱炒出红油即可