巧克力脆饼
- 烤
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
这款饼干味道不错，多种香味的汇集，里面有黄油、杏仁、还有巧克力的香，夹杂在里面的葡萄干也很棒，口感很丰富。
巧克力脆饼营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力脆饼的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 杏仁粉50克
- 酵母(干)2克
- 葡萄干10克
- 巧克力豆15克
- 鸡蛋清30克
- 黄油50克
- 细砂糖40克
- 淡奶油1大匙
- 粗砂糖15克
巧克力脆饼的做法
1
软化的黄油打至顺滑呈乳霜状
2
加入细砂糖
3
打至均匀蓬松后加入淡奶油
4
筛入低筋面粉，杏仁粉和干酵母
5
混合成面团后加入切碎的葡萄干和巧克力豆
6
操作台上撒薄粉，将面团揉成圆柱状
7
放入冰箱中冷冻1.5小时左右，取出表面刷一层鸡蛋清，粘一层粗砂糖
8
用锋利的刀切成1.5厘米左右的片，放入烤盘中
9
预热好170度的烤箱，中层烤15分钟即可
成品图
巧克力脆饼的烹饪技巧
饼干的糖量已经较原方减少了，不喜欢太甜的可以再适当减量
做好的饼干凉透了之后要密封保存，可保持酥脆的口感