青椒胡萝卜炒地瓜
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
不太明白属于哪个科，超市买回来，学名叫地瓜。炒着吃，爽爽脆脆的！
青椒胡萝卜炒地瓜营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青椒胡萝卜炒地瓜的食材2人份
- 红薯500克
- 柿子椒1只
- 胡萝卜1段
- 玉米油30毫升
- 盐1勺
- 清水半碗
- 姜片2片
青椒胡萝卜炒地瓜的做法
1
地瓜去皮，洗干净，切成薄片
2
青椒一个，清洗干净，去掉里面的籽，切成块
3
胡萝卜去皮，切薄片
4
干净无水锅，开大火烧热，倒入玉米油，下姜片，油温热后，倒入地瓜片。进行翻炒
5
翻炒1分钟，倒入胡萝卜片。继续翻炒
6
炒到略微变色，加入一点点清水，炒匀后，盖锅盖，闷煮2分钟
7
然后倒入青椒块。继续翻炒1-2分钟
8
加入盐调味。翻炒1-2分钟。即可出锅
9
装盘
成品图
青椒胡萝卜炒地瓜的烹饪技巧
青椒一定要后放，后放！2、本来地瓜口感就是脆的。不会煮到软烂的，爽脆口感！3、爱吃辣的可以加干辣椒炒，别样风味！