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诗文 清蒸多宝鱼
释义
清蒸多宝鱼的做法

清蒸多宝鱼

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

多宝鱼(学名:Scophthalmus maximus),是鲆科,菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼,在中国称多宝鱼。 多宝鱼肉质鲜嫩,鱼肉结实平滑,有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效 多宝鱼不仅鲜美,而且鱼刺少。所以特别适合老人和小孩

清蒸多宝鱼营养建议

  • 含糖量 0.7
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

清蒸多宝鱼的食材2人份

  • 多宝鱼520克
  • 花生油1.5汤匙
  • 1茶匙
  • 酱油1.5汤匙
  • 米酒几滴
  • 生姜3片
  • 蒜子3瓣
  • 香葱两根

清蒸多宝鱼的做法

1 清蒸多宝鱼菜谱图解

选购新鲜的多宝鱼,清理内脏(一般鱼档口会帮处理)

2 清蒸多宝鱼菜谱图解

清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味,并稍沥干水

3 清蒸多宝鱼菜谱图解

在鱼身上均匀涂上一层盐,淋上几滴米酒,腌制十分钟左右

4 清蒸多宝鱼菜谱图解

锅里烧开适量水,把多宝鱼放进,并在鱼肚和鱼身上放上适量姜丝和蒜粒。盖上锅盖大火蒸13分钟

5 清蒸多宝鱼菜谱图解

另一锅烧热,把油加进烧烫

6 清蒸多宝鱼菜谱图解

鱼蒸熟后,淋上酱油

7 清蒸多宝鱼菜谱图解

撒上葱丝

8 清蒸多宝鱼菜谱图解

再淋上烧烫的油

成品图

清蒸多宝鱼的烹饪技巧

清蒸鱼要选购新鲜的鱼
清蒸的时间需按鱼的大小而定

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 8:56:24