花旗参煲竹丝鸡汤
- 煲
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
广东人都喜欢喝汤，也都是煲汤的能手，即使不会烧菜的美媚们也能煲出几道住家靓汤。广东人喜欢汤疗多过药疗，在享受美味的同时又能达到养生的效果，谁不喜欢呢?所以每一道老火汤都有各自不同的功效哦。 材料：竹丝鸡，乌骨鸡 1只、西洋参片30克、盐(可不用)
花旗参煲竹丝鸡汤营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
花旗参煲竹丝鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡1只
- 西洋参30克
- 食盐少许
花旗参煲竹丝鸡汤的做法
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竹丝鸡杀好处理干净，斩成四大件加花旗参片和足量的水，大火烧开后改最小火煲2个小时，下盐调味后再继续煲半个小时即可。(也可以不用放盐，我是不放的，觉得放了盐会影响汤水的鲜味）
花旗参煲竹丝鸡汤的烹饪技巧
煲广东汤一定要用瓦锅
一定要用常温水，不能用开水，中途不能加水，实在要加就得加沸水
关火前半小时才加盐，过早加没法偿味，营养也会遭到较大破坏，熄火前才加又会有一股咸味，不能完全溶合在一起
煲这道汤一定不要下姜，花旗参本身就有非常好的去味效果，加姜是多此一举并破坏味道