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诗文 鸡蛋煎馒头
释义
鸡蛋煎馒头的做法

鸡蛋煎馒头

  • 家常味
  • <5分钟
  • 中级掌勺

外酥里嫩的鸡蛋煎馒头,是孩子和老人最爱的点心之一,做法简单,香喷喷营养好!

鸡蛋煎馒头营养建议

  • 含糖量 29.4
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

鸡蛋煎馒头的食材2人份

  • 馒头2个
  • 土鸡蛋2个
  • 小葱2根
  • 1克
  • 食用油适量
  • 鸡粉1克

鸡蛋煎馒头的做法

1 鸡蛋煎馒头菜谱图解

蒸好的馒头放凉,或用隔天的剩馒头均可,按馒头大小搭配鸡蛋液,如北方那种大馒头,一个馒头就要两个鸡蛋才够

2 鸡蛋煎馒头菜谱图解

将馒头切成均匀的小方块

3 鸡蛋煎馒头菜谱图解

鸡蛋敲入碗里,调入盐和鸡粉,搅成细腻的鸡蛋液,小葱洗净,只取葱叶切碎

4 鸡蛋煎馒头菜谱图解

热锅倒入食用油,油温发出嗤嗤响时,才将馒头倒入锅中,将馒头粒煎至两面焦黄色,期间不停端起煎锅翻炒,让馒头受热均匀,减少吸油

5 鸡蛋煎馒头菜谱图解

将馒头整理一下平铺在锅底里,接着从四周倒入拌匀的鸡蛋液,调成中火,煎至蛋液凝固

6 鸡蛋煎馒头菜谱图解

最后撒下葱花,铲起即可装盘,若喜欢吃芝麻的朋友,也可以撒点炒熟的芝麻增香

成品图

鸡蛋煎馒头的烹饪技巧

食尚小贴士:
馒头尽量切小块,方便蛋液快速凝固,馒头本身有甜味,蛋液里加点盐就够了,主食尽量不要太咸

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更新时间:2025/3/15 14:18:50