年夜饭必备菜，天妇罗炸虾
- 炸
- 鱼香味
- <15分钟
- 高级厨师
年夜饭必备菜，天妇罗炸虾，寓意笑哈哈，开开心心一年，年年有余，酥香好吃 别傻傻的以为天妇罗是日本的，天妇罗绝对不是日本的哦。吃日本料理的时候，很多人以为天妇罗就是日本的，其实是葡萄牙的。记住了，别再被骗哦。 天妇罗炸虾的酥脆让吃货流连忘返，其实在家也能轻松驾驭。掌握好要诀，第一虾要腌制，第二油温掌控好；第三要回锅炸，第四虾要新鲜。所用食材也是家常用的裹炸粉、面包糠、鸡蛋等就可以。是不是很想学，赶紧往下看看，试试吧。
年夜饭必备菜，天妇罗炸虾营养建议
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含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
年夜饭必备菜，天妇罗炸虾的食材2人份
- 河虾500克
- 裹炸粉100克
- 面包糠50克
- 鸡蛋1个
- 花生油适量
- 盐3克
- 姜粉1克
- 胡椒粉1克
年夜饭必备菜，天妇罗炸虾的做法
1
准备食材：青虾、裹炸粉、面包糠、鸡蛋等
2
青虾解冻、用牙签去虾线、剪刀去腮； PS：虾线可以用牙签在背部挑开，很容易去虾线
3
用烧烤签把虾串起来，放盐、姜粉、胡椒粉腌制10分钟
4
裹炸粉加适量的水拌均成浆糊，均匀裹在虾身上
5
再蘸上蛋液、裹上裹炸粉
6
热锅，倒油，油温达到150度左右，放入虾炸
7
炸至金黄色，捞出，把油温调高到180度，第二炸
8
炸好之后，用吸油纸把多余的油脂吸干即可
成品图
年夜饭必备菜，天妇罗炸虾的烹饪技巧
油温要达到150度左右，炸的才酥脆
第二炸是关键哦，这样才酥脆
虾腌制才能去腥
去虾线用牙签在背部很容易挑出虾线