肉丝黄瓜拌金针菇
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
天气热了，食欲就自然减退，凉菜就唱主角了。 拌凉菜很随意，可以按照自己喜欢的口味添加调料调味，可是不要因为天热或者减肥等等原因就一点也不吃荤哦，就是拌凉菜加点肉丝味道也会大不同呢，比如今天我拌的金针菇，加料黄瓜，味道清香，又加了点肉丝，味道立刻就不同了。 我这种方法适合于各种凉拌菜。
肉丝黄瓜拌金针菇营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
肉丝黄瓜拌金针菇的食材2人份
- 金针菇200克
- 黄瓜1根
- 醋3汤勺
- 盐少量
- 姜1小块
- 白胡椒粉适量
- 糖1汤勺
- 海鲜酱油1汤勺
肉丝黄瓜拌金针菇的做法
1
金针菇摘去根部，冲洗干净
2
放入烧开水的小锅里焯烫2分钟，烫熟取出晾凉攥干
3
黄瓜切丝
4
焯好的金针菇和黄瓜丝收放一起
5
精肉切筷子般粗细的丝
6
切好的肉丝用一汤勺生抽拌匀腌渍5分钟
7
把姜切碎，热锅放油，油不用多，两汤勺就可以，先把姜炸香
8
在放入腌好的肉丝，煸炒
9
煸炒的同时放一点胡椒粉和盐炒匀
10
最后把肉丝水分炒没，炒熟
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炒好的肉丝倒入菜盆，根据自己的口味放醋，糖，盐，酱油等调料，拌均匀即可
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拌均匀即可
成品图
肉丝黄瓜拌金针菇的烹饪技巧
糖醋和盐的量按照自己的口味调放
把肉丝炒老一点，用生抽腌渍过，炒老也不会硬