日式轻芝士蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
零食吃腻了？动手试试芝士蛋糕吧~
日式轻芝士蛋糕营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
日式轻芝士蛋糕的食材2人份
- 纯牛奶100毫升
- 绵砂糖100克
- 蛋糕粉50克
- 黄油20克
- 淡奶油50毫升
- 奶酪150克
- 鸡蛋6个
- 油适量
日式轻芝士蛋糕的做法
1
准备食材
2
常温下，芝士浸泡牛奶30分钟
3
隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火
4
加入软化的黄油，搅拌均匀
5
加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
6
筛进蛋糕粉，搅拌均匀
7
加入蛋黄液，搅拌均匀
8
芝士糊过滤，放置一旁备用
9
蛋白加砂糖，打发至湿性发泡
10
取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀
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模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡
12
法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟
13
出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模
14
美味的芝士蛋糕完成！
成品图
