酥皮泡芙
- 烘焙
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
酥酥的外壳+柔软的外皮+甜而不腻的内心。下午茶首选高逼格点心～
酥皮泡芙营养建议
-
含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
酥皮泡芙的食材2人份
- 糖粉30克（酥皮）
- 黄油（酥皮）50克
- 低筋面粉60克（酥皮）
- 牛奶（泡芙）170克
- 鸡蛋（泡芙）4颗
- 绵白糖（泡芙）3克
- 黄油（泡芙）75克
- 低粉（泡芙）100克
酥皮泡芙的做法
1
软化的黄油+糖粉混合
2
搅拌至顺滑无颗粒状态
3
加入过筛的低粉 搅拌到无干粉状态
4
压入模具放入冰箱冷藏备用
5
黄油+牛奶放入不粘锅煮至烧开一分钟
6
过筛低粉备用
7
把过筛好的低粉加入烧开的牛奶中，快速搅拌到无颗粒无干粉状态即可关火
8
鸡蛋分多次加入，每次加一点点（因为鸡蛋大小不一样，有的人买的鸡蛋3颗就够了）一边加蛋液一边搅打，直至倒三角状态
9
倒入裱花袋，挤出泡芙的模样。（下半身胖上半身苗条的样子）
10
冷藏好的酥皮拿出来切片，盖在挤好的泡芙上
11
烤箱预热好，180度18分钟。（时间温度只作为参考）
12
烤好后拿出来，底部戳一个小洞，挤上奶油就哦了～
成品图
