虫草花大骨红枣汤
- 煲
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
最近我家常喝这款汤水，汤料在市场里就可以买到，都是很普通的食材，猪大骨比较油腻，煲汤之前将其焯煮一遍，捞起再用清水洗净后放入汤锅中。当然，你也可以将猪骨头换成瘦肉或鸡肉，用砂锅或电饭锅炖一小时左右即可喝汤，十分简单。
虫草花大骨红枣汤营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虫草花大骨红枣汤的食材2人份
- 猪大骨600克
- 虫草花50克
- 阿胶枣10粒
- 清水1200克
- 盐4克
虫草花大骨红枣汤的做法
1
干虫草花和红枣用温水浸泡一下，洗净捞起沥干水
2
猪大骨洗净，放入锅中焯煮15分钟，煮出血水，捞起用清水冲去浮沫
3
汤锅里加入适量清水，倒入汤料，水量按食材和食用人数而定，用砂锅烹调，基本是1小时左右用两碗清水能炖成一碗汤
4
将猪大骨倒入汤锅中，猪大骨比较油腻，煲汤之前尽量焯煮片刻，去除部分油腻和血水，再用清水冲干净才煲汤，这样熬出来的汤水清澈鲜甜
5
遮上锅盖，大火煮滚后调成中火，煲1小时左右，调入盐，拌匀即可舀起饮用
6
盛起喝汤
成品图
虫草花大骨红枣汤的烹饪技巧
食尚小贴士：
红枣不能放的太多，因为红枣的味道偏甜，量多了影响整锅汤的口感