鱼片炒荸荠
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鱼片小炒，口感清新柔嫩，味道清香宜人，淡雅精致
鱼片炒荸荠营养建议
-
含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鱼片炒荸荠的食材2人份
- 龙利鱼200克
- 木耳(水发)五朵
- 荸荠六个
- 柿子椒少许
- 黄酒适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 白胡椒粉适量
- 姜适量
- 葱适量
- 鸡精适量
鱼片炒荸荠的做法
1
龙利鱼洗净沥干水分切成片，加适量黄酒盐淀粉少许白胡椒粉抓匀腌制15分钟
2
青椒洗净切成丝，荸荠去皮切块，木耳泡发后切丝，
3
锅中放水烧开，木耳焯水二三分钟捞出过凉水沥干
4
锅烧热倒油，油六成热，将腌好的鱼肉倒入，鱼肉颜色变白色盛出
5
锅中再倒入少许油，下葱姜片爆香，倒入木耳、荸荠翻炒均匀，
6
再倒入半碗高汤或清水大火煮开，加适量盐和鸡精调味，
7
加入鱼片、青椒大火翻炒几下，煮至青椒断生，勾个薄芡炒匀即可出锅
成品图
