莲藕炖排骨
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
天天雾霾，吃点莲藕清清肺。
莲藕炖排骨营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲藕炖排骨的食材2人份
- 藕1节
- 排骨500克
- 葱3段
- 料酒2勺
- 糖半勺
- 姜3块
- 蒜3瓣
- 花椒1小撮
- 大料2个
- 香叶2片
- 桂皮2小块
- 老抽1勺
- 生抽2勺
莲藕炖排骨的做法
1
煮3分钟左右，把血沫煮出来，然后用温水把排骨洗干净
2
把葱姜蒜花椒大料糖料酒统统的都放进去，然后放老抽和生抽，翻炒，让排骨都上上色
3
排骨都上上色以后，放莲藕，然后放热水，再放点醋
4
大火开锅后，关小火，让它炖着吧
5
炖一个小时左右的时候就可以放盐，收汤出锅了
成品图
莲藕炖排骨的烹饪技巧
我不想用油炒排骨，为了健康，所以就省掉了放油炒糖色这一步了。2.放点醋，好让排骨的钙质更好的发挥出来