早餐饼
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
做早餐饼无需专用的厨具，你完全可以用一个平底锅就能解决。面糊的调制很关键，它直接影响到口感，面粉多了口感发粘，少了容易裂开，掌握好面粉和玉米面或者绿豆面的比例是做好早餐饼的关键环节。饼中的内容丰俭由人，你可以放入自己喜欢的任意食材，饼皮的金黄加上丰富的夹馅料，想想都是很美味的。我家孩子特别喜欢吃我做的早餐饼，让我天天做给她吃呢！其实早餐饼做法很简单，而且无需太多时间，几分钟就可以做出一张有颜值、有营养的早餐饼，相信不爱吃早餐的孩子一定会抢着吃的。喜欢你就试一试吧！
早餐饼营养建议
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含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
早餐饼的食材2人份
- 面粉100克
- 玉米面(强化豆粉)30克
- 酱肉100克
- 苦菊100克
- 鸡蛋2个
- 香菜30克
- 甜面酱适量
早餐饼的做法
将面粉和玉米面放入一个干净的小盆中，普通的中筋粉就可以
将面粉和玉米面用筷子混合一下，然后放入适量水
水要分次加入，不要一次性倒入，然后用筷子搅拌均匀，至无颗粒感
调成面糊状，用筷子挑起后呈现流动的滴落状态就可以了
将苦苣菜、香菜和大葱洗净备好
这是所用到的食材：甜面酱可以稍微加点凉开水稀释一下，葱切小丁状，香菜切小段，酱好的猪肉切成片状
平底锅中用刷子刷一点油，很少很少的，几滴油而已
用小火将锅烧热，然后倒入面糊，并快速用刮刀将面糊均匀摊开
饼皮慢慢变色，这时可以用铲刀沿着锅边将饼皮掀起看看底部的颜色
然后将一个鸡蛋打在饼皮上，你也可以多放一个蛋
然后用刮板将鸡蛋摊平，可以看见鸡蛋一点点凝固了
待鸡蛋全部凝固后刷上一层甜面酱，根据自己口味调整甜面酱的用量
然后洒上切好的葱花，可多可少，根据自己口味决定
放入苦苣菜，你也可以放入生菜等可以生食的蔬菜
放入切好的香菜段
放入几片酱好的猪肉片
趁热从一端卷起来就可以了，一道美味有营养的早餐饼就做好了，金黄酥脆，很诱人呢！喜欢吗？那就试一试吧
早餐饼的烹饪技巧
调面糊时水要一点点加入，以呈现流动的状态为佳
要用小火，火不能太急，摊平面糊时动作要快，否则还没摊开时面糊就凝固了
喜欢吃辣的可以刷上一层辣酱
没有酱肉换成火腿肠也是可以的