芒果千层蛋糕
- 烙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
芒果是女儿最爱，芒果慕斯蛋糕我已经做了N次了。一直想给她做其它糕点，但是女儿只喜欢芒果慕斯。喜欢浓浓的奶油，多多的芒果，满满的奥利奥饼干碎。这次好不容易批准我可以做做这个芒果千层蛋糕。还好她还是满意。当然，冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒，她想不喜欢都难。
芒果千层蛋糕营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果千层蛋糕的食材2人份
- 糖粉30克
- 土鸡蛋1个
- 黄油25克
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋黄2个
- 牛奶200克
- 淡奶油250克
- 糖粉（淡奶油中）25克
芒果千层蛋糕的做法
1
材料准备
2
一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉
3
用手动打蛋器搅打均匀
4
加200克牛奶搅拌均匀
5
筛入100克低粉搅拌均匀
6
加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀
7
将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用
8
不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可
9
一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点
10
芒果切丁备用
11
淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显
12
取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁
13
盖上一层饼皮
14
再抹一层奶油。铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。
成品图
芒果千层蛋糕的烹饪技巧
每烙一张饼皮，要用冷毛巾擦拭锅底，使其降温
芒果不能切太大块，不然切面不好看
做好后一定放冰箱冷藏4小时以后再切