萝卜烧羊排

宅家已经一月以上了，家里的存货都快吃完了，过年备的半只羊，已经所剩无几了，家里的鸡、鱼、腊肠腊肉等都吃完了，这次真的是冰箱彻底空了。从来没有这么空个冰箱，哈哈，想必小伙伴们家里的冰箱也空了吧。我还能把2年前存的干香菇和木耳都吃的差不多了，这次的特殊时期，真的是吃存货的时候，平时不成做的美食，也做了，就像凉皮、蛋糕，包子等这些面食，一时都成了热搜美食。也成就了很多家庭大厨，一时全民都会做饭爱做饭了。 冬吃萝卜夏吃姜，现在虽然不是冬天，但是我们这里还是冰天雪地啊，初春很寒冷，也和冬天一样。因此，也正是吃萝卜的季节，羊肉烧萝卜当然不能少了。这个经典的《萝卜烧羊排》。羊肉和白萝卜，可以清炖也可以烧焖，很经典的搭配。萝卜消食下气，羊肉温补脾胃，冬天多吃些，养胃暖身，是一道健康菜。现在是初春，在这忽冷忽热的天气里，要是遇到下雨里倒春寒，更应该吃这道菜了。 家人比较喜欢吃清炖羊肉，一般加胡萝卜炖，偶尔也加白萝卜炖。甚至会和白菜粉条一起炖，都特别美。前几天做了烧牛头肉，用了白芷，烧出来的味道还挺好的，这次烧羊肉也加了一些进去。香味儿浓，油脂比较多，做好的菜很下饭，无论是米饭还是面条，都很搭配。最近很喜欢用电压力锅，实际是懒得用炒锅烧那么久，用电压力锅烧，准备好食材，往锅里一放，就放心去准备其它菜了，时间一到，开锅就可以吃了，省时省力，特别方便。这个菜也是炒锅配合电压力锅一起做出来的。