煲咸饭
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
粤式煲仔饭改良版。此款菜可以用砂锅来做，但不如电饭锅来的方便，食材可以放一点儿虾皮和广式腊肠或其他自己喜欢的食材。
煲咸饭营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
煲咸饭的食材2人份
- 大米330克
- 腊肉90克
- 五花肉90克
- 香菇15克
- 胡萝卜100克
- 料酒1勺
- 葱1根
- 姜2片
- 小青菜2根
- 盐1/3勺
- 生抽1勺
煲咸饭的做法
1
先把米淘一下，然后泡上约一两个小时
2
准备其他食材
3
腊肉和五花肉切片；香茹洗发洗净、对半切开；胡萝卜切丁
4
腊肉干煸出油
5
放入五花肉煸炒，放料酒
6
放葱段、姜片；放香菇和胡萝卜丁翻炒
7
放一点儿水，以没过食材为宜；放一点儿生抽和盐
8
倒入盛有大米的电饭锅，约一小时煮饭完毕（比平时焖米饭稍长一点儿时间）
9
等煮饭程序完成后，放入小青菜焖几分钟
成品图
煲咸饭的烹饪技巧
最后盛出的米饭也可以用炸焦的洋葱丝来拌一下。随意