虾米烧茄子
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
冰箱里面有亲戚送的虾米，晚上准备吃茄子，想到了茄子煲，就用虾米来烧茄子了，果然烧出来很鲜香，很下饭的一道菜。
虾米烧茄子营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
虾米烧茄子的食材2人份
- 茄子400克
- 虾米40克
- 油适量
- 盐1勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒酱半勺
- 酱油1勺
- 鸡精半勺
- 葱适量
- 料酒1勺
虾米烧茄子的做法
1
准备好虾米
2
虾米加水泡发
3
准备好茄子
4
虾米去虾肠，清洗干净
5
茄子切条
6
锅热油，下姜蒜
7
加入虾米
8
加点料酒翻炒一下
9
加入茄子
10
加点辣椒酱
11
加点酱油翻炒
12
加点水烧一下
13
加盐和鸡精调味炒匀
14
装盘，撒上葱末
成品图
虾米烧茄子的烹饪技巧
虾米提前泡发，用牙签一个个去虾肠，清理干净，吃得时候才放心
茄子切条比较好，切片容易烧烂
加点酱油和辣椒酱一起烧制，比较开胃下饭