诗文 | 韩式炸翅根 |
释义 |
![]() 韩式炸翅根
翅根经过两次油炸后,外皮酥脆爽口,肉质嫩滑多汁,搭配上配好的酱汁,颜色好看味道足,搭配啤酒一起吃,真的是棒极了! 翅根腌制的时间要长一点,这样才能入味,里面的鸡肉也会好吃。复炸要用大火快炸,复炸一定要看着,一不留神就炸糊了。 韩式炸翅根营养建议
韩式炸翅根的食材2人份
韩式炸翅根的做法
1
![]() 鸡翅根洗净表面各划两刀以便入味
2
![]() 翅根入碗加黑胡椒碎、盐抓匀
3
![]() 倒入牛奶腌制2小时入味
4
![]() 碗中加入六月香辣椒酱
5
![]() 番茄沙司、蜂蜜、蒜碎和适量的水搅拌均匀成碗汁
6
![]() 面粉、淀粉按照1:1的比例混合均匀
7
![]() 腌好的翅根捞出控水,放入碗中加鸡蛋和1勺面粉抓匀
8
![]() 将鸡翅逐个放入剩余的面粉中翻滚,使翅根沾满面粉
9
![]() 然后静止5分钟回潮以免炸的时候掉粉
10
![]() 热锅热油,把筷子放入油中起泡时,慢慢把鸡块逐个放进锅中,转中火炸4-5分钟,炸至表面结壳而且带淡黄色夹出
11
![]() 油锅调回大火,鸡块放入油锅复炸一次,炸至表面金黄捞出控油
12
![]() 把调配好的酱汁倒入锅中,大火烧开煮至酱汁开始粘稠
13
![]() 迅速放入鸡块翻拌均匀上色、撒熟芝麻即可出锅
成品图
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