酸汤肥牛（微辣版）
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
正宗的酸汤肥牛使用到黄灯笼辣椒酱，可是太辣了，而且日常家里也不常备，很多吃不了辣的人就望而却步了，今天我不用黄灯笼辣椒酱，用家常的调料来代替，辣味轻微，味道也非常正宗，做一大盘，连汤都不剩
酸汤肥牛（微辣版）营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸汤肥牛（微辣版）的食材2人份
- 肥牛卷200克
- 金针菇200克
- 葱1小段
- 开水1大碗
- 香葱（装饰）1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 油1汤勺
- 白醋1汤勺
- 泡椒6个
- 剁椒1勺
- 泡椒水2勺
- 盐2茶匙
酸汤肥牛（微辣版）的做法
1
准备主要材料
2
葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒
3
金针菇开水下锅，焯熟捞出，大概2分钟
4
捞出铺在盘底备用
5
另起锅热油，放入葱姜蒜末炒香
6
放入剁椒和泡椒翻炒均匀
7
加入一大碗开水，和泡泡椒用的水
8
加入稍多白醋
9
调入时间盐
10
开锅放入肥牛卷，用筷子不时搅动
11
煮至开锅，肥牛卷变色断生
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将肥牛和汤一同倒入装有金针菇的盘中，表面装饰葱碎即可
成品图
酸汤肥牛（微辣版）的烹饪技巧
剁椒和泡椒的量可根据个人口味增减