黄油手撕面包卷
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
手撕面包卷在阳光下，就像一首歌一样，麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦，在脑海中现出一幅美丽的画面，一望无际的农田里，麦浪滚滚，像滚着一堆又一堆的金子，阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。
黄油手撕面包卷营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄油手撕面包卷的食材2人份
- 高筋面粉200克，适量
- 酵母粉2克
- 细砂糖20克
- 精盐一小撮
- 蛋塔水+牛奶（蛋塔水是前一天做蛋挞，剩下的塔水大约50g左右）130克
- 黄油10克
- 全蛋液适量
- 熔化黄油10克
黄油手撕面包卷的做法
1
将除黄油外的全部材料放入面包机桶内，设定揉面程序16。（柏翠PE9600wt面包机）
2
在揉面的停歇时间中加入黄油继续
3
揉面程序结束后，成为滋润的面团
4
选取面包机发酵功能，当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。（中间用手指蘸一些面粉，戳洞不回缩即为发酵好了）
5
面团取出平均分成5份滚圆，松弛10分钟
6
将五份面团压扁，擀成薄薄的片。（要大于模具底部的面积）
7
第一片面片上抹融化的黄油
8
将第二片压在第一片抹好黄油的上面
9
依次将5张叠加好，最后一片上面不抹黄油
10
按照模具的大小，将面片周围多余的面修理掉。以上图所示，等分为16块
11
把16块依次卷好放进模具底部，进行第二次发酵。（我用了阳晨六寸活底圆形不粘蛋糕模）
12
发酵好后表面刷全蛋液
13
放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟
成品图
