蒸出来的小米蛋糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
一滴水都不放的小米蛋糕，真的是纯纯的小米做的吆！
蒸出来的小米蛋糕营养建议
-
含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
蒸出来的小米蛋糕的食材2人份
- 小米(干的)150克
- 鸡蛋4颗
- 奶粉10克
- 玉米油50毫升
- 炼乳10克
- 糖38克
- 柠檬汁少许几滴
蒸出来的小米蛋糕的做法
1
小米泡一晚上沥干水分，加入料理机
2
加入炼乳
3
蛋黄蛋白分离，小米中加入蛋黄
4
依次加入奶粉，玉米油！
5
打碎，点动，多打几次
6
过滤蛋黄小米液
7
蛋白中加入柠檬汁，糖分三次加入
8
蛋白打好的状态
9
取1/3蛋白和小米糊混合均匀
10
再倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。倒入模具中，模具盖上保鲜膜
11
水开后放入，大火蒸20分钟，焖3分钟出锅
成品图
蒸出来的小米蛋糕的烹饪技巧
蛋白打到偏干性发泡！