酸辣蕨根粉
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
《本草纲目》这样描述：“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。
酸辣蕨根粉营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣蕨根粉的食材2人份
- 蕨根粉丝120克
- 盐1勺
- 辣椒1根
- 橄榄油2勺
- 胡椒粉1/2勺
- 葱1根
- 酱油2勺
- 醋3勺
- 味精1/5勺
- 野山椒水3勺
酸辣蕨根粉的做法
1
其貌不扬的蕨根粉丝
2
拿出一部分
3
开水煮至无硬心
4
过一下凉水
5
控水装盘
6
辣椒备用
7
辣椒碎、葱花、盐、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起，温热橄榄油炝一下
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把调汁和蕨根粉一起调匀
成品图
酸辣蕨根粉的烹饪技巧
没有野山椒水的放一点芥末油；
一般拌凉菜或凉面，有过凉水的步骤，讲究一点的都是过一下凉白开