炸小河虾
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
最近菜市场卖小河虾的比较多。都是鲜活的小河虾。买了点来炸一炸，给孩子补钙。添加了点玉米面粉，炸出来会更酥脆。
炸小河虾营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸小河虾的食材2人份
- 小河虾500克
- 面粉70克
- 玉米面60克
- 姜30克
- 胡椒粉2克
- 五香粉2只
- 盐4克
- 食用油适量
炸小河虾的做法
1
活的小河虾反复清洗干净，以免有河沙。我洗了十几遍
2
洗净的小河虾开水焯烫至变色捞出
3
放在筐里，把水份控一下。也适当晾凉
4
焯好的小河虾倒入盆里，加姜末，五香粉，胡椒粉和盐拌均匀
5
加入面粉和玉米面
6
搅拌均匀成比较松散的团就可以了
7
油温四到五成热，用小勺挖成团，入锅炸至定型，捞出，再用五成热的油温复查一下就可以了
8
炸好的虾
成品图
炸小河虾的烹饪技巧
玉米面是和黄色的那种，不是玉米淀粉