咖喱培根面包卷
- 烘焙
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
揉面的时候加入了咖喱，整形的时候又加了切碎的培根，烘烤之前再撒上一层白芝麻，拷出来的面包卷香喷喷的，而且很松软。因为不喜欢吃剩面包，索性就揉个小面团，就做两个卷，一人一个做早餐，刚刚好。咖喱的和培根的香气混合在一起，很美妙，没试过的小伙伴要试试，总之，我很喜欢。
咖喱培根面包卷营养建议
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含糖量 44.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖喱培根面包卷的食材2人份
- 高筋面粉125克
- 培根2片
- 酵母(干)2克
- 鸡蛋60克
- 咖喱1块
- 细砂糖10克
- 食盐2克
- 水25克
- 黄油22克
- 白芝麻少许
咖喱培根面包卷的做法
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面团：高筋面粉125克、咖喱1块、即发干酵母2克、细砂糖10克、盐2克、鸡蛋液50克、水25克、黄油22克
配料：培根2片
装饰：鸡蛋液10克、白芝麻少许
1
块状咖喱切碎，培根切碎
2
在面包机的两角分别倒入细砂糖和盐
3
再加入蛋液和水的混合液体
4
加入切碎的咖喱
5
再倒入高筋面粉和酵母
6
盖上盖子，选择揉面程序
7
程序结束后加入室温软化的黄油
8
再次启动一个揉面程序，结束后取出面团，放在温暖处进行基础发酵
9
基础发酵结束后，将面团排气并滚圆，松弛15分钟
10
将松弛后的面团擀成长方形，在表面2/3的面积上放培根
11
自左右各1/3处向内折，将折好的面团放入冰箱，冷冻20分钟定型
12
将冷冻面团取出，擀长，等分为2份，并在面团中间割口
13
将其中一头从割口处穿过两次，另一头穿过一次，将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵
14
最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上白芝麻
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放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟左右
成品图
咖喱培根面包卷的烹饪技巧
块状咖喱可以用1小勺咖喱粉代替
折好的面团冷冻一下，利于后续造型
烤温和时长供参考，根据自家烤箱调节