鲜笋炒腊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
每到春天，湘西的特产——竹笋就遍地长出来了。而春节必须准备的腊肉也正当时。这两种特色美食碰撞产生的美味，让人唇齿留香，永远难忘。
鲜笋炒腊肉营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
鲜笋炒腊肉的食材2人份
- 腊肉一块
- 竹笋几根
- 油一勺
- 盐半勺
- 葱花4克
- 辣椒粉一勺
鲜笋炒腊肉的做法
1
腊肉切片，放入开水锅中稍微煮去咸味
2
新鲜的竹笋切片
3
油锅烧热，把腊肉倒进去，炒出多余的油脂后，倒入竹笋片
4
撒入盐
5
翻炒至竹笋变软，沿锅边淋入适量水
6
盖上锅盖焖至收汁
7
放入葱花
8
撒入适量辣椒粉，翻炒均匀即可
成品图
鲜笋炒腊肉的烹饪技巧
一般的腊肉制作过程中都加入了大量的盐，烹饪前用开水煮一下，去掉多余的咸味
淋入适量水，可帮助入味