广式点心～甜薄撑
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
广式点心薄撑有分咸甜两种，我喜欢吃甜的，很喜欢。外脆内软，甜味留长。出去喝早茶的时候，逢有必点。
广式点心～甜薄撑营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
广式点心～甜薄撑的食材2人份
- 糯米粉100克
- 粘米粉40克
- 开水适量
- 花生适量
- 白砂糖适量
- 油适量
广式点心～甜薄撑的做法
1
热锅下花生炒香
2
炒好的花生脱皮去衣。（这个时候一般都会试吃，越吃越香，停不下来，所以要备多一点。）
3
去衣的花生剁碎。（根据个人口味来，有人喜欢颗粒大些，有人喜欢碎末状的。）
4
加入白砂糖拌匀。（还可以加入黑芝麻，椰丝等，我没买到）
5
容器内加入糯米粉，粘米粉。（其实不加粘米粉也行，我先生吃太多糯米类不好消化，所以我兑了一些粘米粉。）
6
喜欢吃甜口的，可以在糯米粉中加些白砂糖
7
加入开水，搅拌成絮状。（开水悠着加，特别是家里糯米粉不够多的。）
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成絮状后加些花生油开始揉成团，防止粘手
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揉成这个状态
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分成拳头大小的面团
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锅中倒油，预热，下锅，用饭勺或其他勺子也行，有点圆形弧度的，一边煎，一边撑开
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出锅撒入花生碎白砂糖馅料
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从一边开始卷起，卷好压实一点方便切件
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切件装盘
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成品图
成品图
广式点心～甜薄撑的烹饪技巧
煎的时候，等一边稍微变色，再慢慢撑开，不易粘锅铲