石笋干炖鸡
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
我这石笋干还是杭州的亲戚来新疆送我的，说是杭州的特产。都一年多了，一直被我保存在冰箱里，因为从来没吃过这个石笋干，也不知道怎么吃的，就去找度娘查查资料，才知道原来这是野生的石笋干，又名野笋干,天目笋干，是以竹的芽或嫩鞭为原料， 经盐水煮笋，炭火烘焙后制成的烹饪原料。其肉质脆嫩，鲜美爽口。还可分为淡笋干和咸笋干。可分为直笋干、弯笋干、扁笋干、笋干片等。 吃法也可以多种多样的，但是我喜欢的吃法就是炖土鸡，在这寒冷的冬季，能喝上一碗味道鲜美的石笋干炖土鸡汤，在搭配一碗香喷喷的长粒香白米饭，那是鲜中鲜的一顿美味大餐了，寒冷的冬季也变的温暖如春了，多么惬意啊！ 石笋干药用上具有清热化痰、益气和胃等功效。笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋干不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
石笋干炖鸡营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
石笋干炖鸡的食材2人份
- 土鸡600克
- 石笋干100克
- 盐适量
- 姜10克
- 枸杞2克
石笋干炖鸡的做法
1
主料：土鸡、石笋干 辅料：盐、枸杞、姜、料酒
2
把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净
3
切段
4
姜切片、枸杞泡泡洗净，土鸡收拾干净切块
5
煲里加水，下土鸡大火烧开，转小火撇去血沫
6
加料酒
7
加姜炖1小时
8
加石笋干再次炖20分钟左右
9
加枸杞
10
加盐
11
再炖5分钟左右即可
成品图
石笋干炖鸡的烹饪技巧
石笋干用温水侵泡20分钟，一定得换几遍水侵泡清洗干净 土鸡很难炖，加水一定得足够