诗文 | 土豆泥 |
释义 |
![]() 土豆泥
此配方来源于一纽约米其林一星餐馆主厨。做出绵滑的土豆泥的关键是土豆的品种(Yukon Golden Potato)和烹饪时间。 土豆泥营养建议
土豆泥的食材2人份
土豆泥的做法
1
![]() 准备好原料
2
![]() 煮一锅水,水要完全淹没土豆,煮20分钟到土豆可以毫不费力的用叉子扮开。取出土豆,沥干水分,加入黄油,牛奶和盐,使用马铃薯捣碎工具碾3分钟。碾时加盐和黑胡椒调味
3
![]() 取出土豆,沥干水分,加入黄油,牛奶和盐,使用马铃薯捣碎工具碾3分钟。碾时加盐和黑胡椒调味
成品图
土豆泥的烹饪技巧一定要选用黄皮Yukon土豆,其水分含量少,口感绵滑。要快速搅拌,搅拌时间过久会造成土地水分过度蒸发,影响口感 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。