美味小米粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
一份不一样的小米粥。
美味小米粥营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
美味小米粥的食材2人份
- 小米240克
- 水480毫升
- 葡萄干适量
美味小米粥的做法
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1.将小米用滤网将小米中的杂质过滤掉，最好用当年的新米，以保证口感
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2.用清水冲洗，洗至流出来的水不浑浊
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3.将洗净后的小米倒入平底锅中烘干，不停搅拌约4分钟。烘干小米有助于提升小米的口感并出去怪味
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4.将烘干后的小米倒入煮锅中，倒入480ml的清水，觉得用水煮味道太淡的话，也可以加用高汤来提味
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5.中大火煮小米，时不时搅拌一下，以免粘底
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6.等水开了，就调小火。然后盖上锅盖，继续煮至少20分钟
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7.打开盖子，看看小米是否已将水分吸干
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8.熄火，盖上盖子，继续焖5分钟
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9.然后装到碗或盘子中，用叉子将它搅拌松。有时可以代替米饭作为主食，并且饭后血糖指数不会快速升高。其蛋白质含量也比大米高，且有补肾、补脾胃、滋阴养颜的功效
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10.加点葡萄干或是枸杞一起煮，不需要专门煲糖水，吃小米饭也能补气血
成品图
美味小米粥的烹饪技巧
爱心小米粥，一定要用最好的小米才能熬制出最好的小米粥