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诗文 红烧三角豆腐
释义
红烧三角豆腐的做法

红烧三角豆腐

  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

在先民记忆中刚开始用豆腐做菜是很难吃的,后来经过不断的改造,豆腐的做法越来越多,也逐渐被大众所喜爱。常年都有,一年四季不断市,价格便宜又好吃,所以呀,咱们今天就做这道简单好吃的红烧三角豆腐。红烧三角豆腐的做法非常简单,食材也很少,就是这么简简单单的材料,一炸一炒就能做出比肉还香的美味下饭菜呢!外焦里嫩的非常好吃。一起来看看做法吧!

红烧三角豆腐营养建议

  • 含糖量 6.72
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

红烧三角豆腐的食材2人份

  • 豆腐适量
  • 葱段适量
  • 干辣椒适量
  • 八角两个
  • 适量
  • 生抽1勺
  • 料酒半勺
  • 蚝油1勺
  • 适量
  • 食用盐少量
  • 白糖少量
  • 鸡精少量
  • 食用油适量

红烧三角豆腐的做法

1 红烧三角豆腐菜谱图解

首先准备好食材和调料。我习惯会把生抽等调味料都先装在碗里,做的时候一次性倒入会比较方便。豆腐稍微从一下水备用

2 红烧三角豆腐菜谱图解

豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形,再改成三角形。切的时候小心不要切破了,改刀成三角形炸起来更加的方便一些

3 红烧三角豆腐菜谱图解

炸豆腐块。锅里倒油,油温升起来以后再放豆腐进锅炸。这里分享一个小窍门判断油温是否适合,只需要用长一点的筷子,伸到油锅里,筷子周围开始冒小气泡,这个温度就非常适合炸了。然后小心把豆腐倒入油锅中

4 红烧三角豆腐菜谱图解

全程用大火炸豆腐,这样炸出来的豆腐外焦里嫩

5 红烧三角豆腐菜谱图解

看到豆腐表面颜色金黄就可以捞出来,沥油备用了

6 红烧三角豆腐菜谱图解

开始红烧。锅里倒一些油,先把生姜,大葱,辣椒和八角倒进锅里,炒出香味以后,再倒入炸好的豆腐角,一次性倒完碗中的调味汁,翻炒入味以后加少量的清水,大火烧一下

7 红烧三角豆腐菜谱图解

收汁放调料准备起锅。等到汤汁浓稠的时候加入盐、鸡精和白糖调味,翻炒均匀就可以出锅了。非常美味又下饭的菜哦,赶紧准备一碗米饭开动吧!

8 红烧三角豆腐菜谱图解

今天分享的这道菜主要食材就是豆腐而已,豆腐的营养价值极高,含有多种维生素、蛋黄素、高氨基酸和蛋白质。作为一款补益清热养生的食品,豆腐还非常容易消化,夏天食用清热润燥,清洁肠胃。做起来简单又好吃,一块豆腐两块钱,价格超便宜,营养全面老少咸宜。所以大家再去菜场转转买菜的时候,不妨买块豆腐回家做给家人吃吧!

成品图

红烧三角豆腐的烹饪技巧

这道菜用老豆腐更加适合。切片的时候不要切的太薄,大概小拇指的侧面宽度就可以了
喜欢香辣的朋友们可以加些花椒和辣椒油,口感麻辣也很好吃
大火收汁的时候不要收的太干,留一点汤汁也是很美味的!

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更新时间:2025/3/1 9:41:40