烧茄子
- 烧
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
我自己本身还是很喜欢吃红烧茄子的，但是茄子本身这个食物又是比较吃油的，所有一般也就很少买来的。某次逛美食论坛，发现原来可以用以前先腌制的方式来炒茄子，赶紧来尝试一下哈。
烧茄子营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烧茄子的食材2人份
- 茄子四根
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 蒜末适量
烧茄子的做法
1
茄子洗净，滚刀切开
2
加盐，腌制十分钟
3
腌制好的茄子挤完水份
4
加入淀粉调制成酱汁
5
蒜末，生抽，耗油，糖和水调制成酱汁
6
锅内倒入油，倒入茄子翻炒
7
加入调好的酱汁，翻炒
8
大火煮开，转小火煮熟透
9
最后大火收汁即可
10
趁热即可开吃
成品图
烧茄子的烹饪技巧
酱汁：2勺蒜末+1勺生抽+1勺耗油+少许糖+半碗水
淀粉可以玉米淀粉也可以小麦淀粉，没有关系
腌制的时候不要加太多盐，不然会咸的